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Vins
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Exporter du vin hors UE : quel document, qui l'exige ?
Le VI-1 n'est pas un document d'export mais d'import dans l'UE. DAE, attestations, certificats : la vraie chaîne documentaire, texte en main.
OIV : le mécanisme qui rend ses résolutions opposables
L'OIV n'a aucun pouvoir contraignant, mais un texte européen cite son code ligne par ligne. Voici le mécanisme exact qui les relie, chronologie et FAQ.
Rendement d'une AOC : comment il est fixé chaque année
Rendement de base, rendement butoir, décision annuelle : qui fixe le plafond de récolte d'une AOC, selon quelle procédure, et ce que risque un dépassement.
Place de Bordeaux : ce qu'est vraiment un courtier en vins
Le courtier en vins n'a aucun statut légal à lui. Il relève du courtier de marchandises assermenté du Code de commerce, et cela change beaucoup de choses.
Viognier : la renaissance du cépage de Condrieu
Le Viognier, cépage blanc de Condrieu et Château-Grillet, qui a frôlé la disparition dans les années 1960 avant de reconquérir le Rhône et le monde.
Coteaux champenois : les vins tranquilles de Champagne
Les Coteaux champenois, vins rouges tranquilles de la Champagne : une AOC de 1974, une production effondrée, un renouveau porté par quelques parcelles.
Porto et Douro : comprendre Tawny, Ruby et Vintage
Guide du porto et de la vallée du Douro : styles Ruby, Tawny, LBV, Vintage, Colheita, cépages, mutage, accords et marché mondial.
Le bag-in-box premium : le vrai vin d'été 2026 ?
Longtemps relégué au pique-nique, le bag-in-box monte en gamme. Crozes-Hermitage, Mâcon, Bordeaux : le BIB premium mérite-t-il votre table d'été ?
Foire aux vins 2026 : acheter dans un marché en repli
Foire aux vins automne 2026 : dates attendues, millésimes à viser, panier à 100 euros. Comment acheter malin alors que le marché du vin recule.
Le rouge frais d'été, réponse du Sud à la canicule
Carignan et cinsault servis frais, voilà la parade languedocienne aux étés brûlants. Macération carbonique, vieux pieds et buvabilité immédiate.
Wine Spectator Top 100 2026 : ce que la liste raconte
Wine Spectator Top 100 2026 : le classement de décembre, méthode, biais et signaux envoyés au marché. Lecture critique en six mois.
Beaujolais Nouveau 2026 : ce que le 19 novembre dévoilera
Beaujolais Nouveau dévoilé le 19 novembre 2026 à 00h01. Vendanges fin août, gamay à 12,5 % vol, Sarmentelles. Portrait d'un millésime ciselé.