Combien de calories dans un verre de vin ?

Dans la table Ciqual de 2020, le vin rouge pesait 82,1 kcal pour 100 g. Dans celle de 2025, publiée par l'Anses le 19 novembre 2025, il en pèse 75,7. Le « 82 » qui circule encore est la valeur de l'ancienne table. Combien de calories dans un verre de vin ? La question se tape partout, et les pages qui répondent donnent un chiffre par verre sans dire de quel verre il s'agit.

Les sources officielles consultées pour cette page (Anses, DGCCRF, Santé publique France, ameli, OFDT, Alcool Info Service) publient trois choses : des valeurs pour 100 g, des valeurs pour 100 ml, et une contenance de verre standard. Aucune ne publie le produit des deux. Cette page garde donc chaque chiffre dans son unité, sous le nom de celui qui le publie, sans conversion ni multiplication.

Réponse courte : les tables officielles ne comptent pas par verre. Ciqual (Anses) compte en kcal pour 100 g, la DGCCRF pour 100 ml, et le verre standard fait 10 cl (Santé publique France) ou 12 cl (OFDT). Par verre, les documents lus donnent deux chiffres : 70 kcal par verre standard, pour l'alcool seul (Alcool Info Service), et « plus de 120 calories » pour un verre de vin dont la contenance n'est pas précisée, dans un livret du Respadd diffusé par Alcool Info Service.

Ciqual est la table de composition des aliments de l'Anses. Ses teneurs sont toujours fournies « pour 100 grammes de la partie comestible », écrit sa documentation 2025. Voici les entrées du sous-groupe des vins, en kcal et kJ pour 100 g, avec l'alcool et les sucres en grammes pour 100 g.

Les huit lignes ne décrivent pas le même vin : l'alcool va de 7,75 à 15,3 g pour 100 g, et les sucres de traces à 7,78 g. C'est ce que la table dit, et ce qu'un chiffre unique « par verre » efface. Pour les bulles, notre guide champagne et crémant détaille les différences ; Ciqual, lui, n'a que deux entrées de ce registre, « Champagne » et « Vin blanc mousseux », plus le mousseux aromatisé.

Une réserve de méthode s'impose, et elle vient de l'Anses elle-même. Toutes les valeurs d'énergie du tableau portent le code de confiance D, attribué aux teneurs dont les sources datent de plus de dix ans selon la documentation Ciqual 2025. Ce sont des valeurs calculées, non mesurées : l'énergie s'obtient avec les coefficients du règlement (UE) n° 1169/2011, soit 29 kJ (7 kcal) par gramme d'alcool, 17 kJ (4 kcal) par gramme de glucides, 13 kJ (3 kcal) par gramme d'acides organiques et 10 kJ (2,4 kcal) par gramme de polyols. L'alcool du vin rouge et du blanc sec, lui, porte le code A, celui de données françaises représentatives.

Pour les vins sucrés, la table n'a qu'une entrée, « Vin doux », à 148 kcal pour 100 g, avec des sucres compris entre 5,83 et 9,82 g pour 100 g. Je la reprends sous ce libellé exact, sans la rattacher à un type de vin en particulier.

Que s'est-il passé entre Ciqual 2020 et Ciqual 2025 pour le vin rouge ?#

Même entrée, deux millésimes de table, deux valeurs. En 2020, la valeur d'énergie manquait aussi pour le vin blanc sec, le rosé, le champagne, le mousseux et le vin doux ; la table 2025 les renseigne à 55,3, 69,2, 76,1, 72,3 et 148 kcal pour 100 g. Le 82 kcal du vin rouge est donc la valeur de la table de 2020.

Depuis le 8 décembre 2023, « deux nouvelles mentions sont obligatoires » sur les vins produits à partir de cette date, selon le guide de la DGCCRF consacré à la liste des ingrédients et à la déclaration nutritionnelle. Pour la seconde, l'étiquette « peut se limiter à la valeur énergétique, qui peut être exprimée au moyen du symbole «E» comme «énergie» », dit l'article 119 du règlement (UE) n° 1308/2013. Le guide donne l'exemple d'affichage « E (100 ml) : 328 kJ / 79 kcal ». Pour lire le reste de la contre-étiquette, notre guide de l'étiquette de vin pose les repères.

Le chiffre imprimé est une moyenne. Il repose sur l'analyse du vin, sur les valeurs moyennes de ses ingrédients ou sur « des données généralement établies et acceptées », c'est-à-dire la table de la DGCCRF (guide, p. 6). Il désigne une classe de vins, pas la bouteille que l'on tient. La DGCCRF additionne l'alcool, le sucre, les polyols (le glycérol) et les acides organiques, avec des teneurs moyennes retenues de 7 g/L pour les polyols et de 6 g/L pour les acides organiques.

Voici la table de la DGCCRF (décembre 2023) pour les vins tranquilles et pétillants, en kcal pour 100 ml, selon le titre alcoométrique et la classe de sucre. Les bornes de sucre en g/L sont celles des lignes de la table : elles valent pour toutes ses colonnes de degré.

Une seule de ces valeurs est détaillée mot pour mot dans le guide : pour un vin tranquille sec de 12 % à 15 % vol., « soit (292+365)/2 = 328 kJ/100 ml ou (70+88)/2 = 79 kcal/100ml ». Les autres cellules sont des valeurs de la table, que je cite sans les recalculer.

Le 81 kcal pour 100 ml de notre article sur l'étiquetage nutritionnel est une valeur de classe de cette table : celle d'un vin tranquille de plus de 12 % à 15 % vol. contenant plus de 4 à 9 g/L de sucre. Ce n'est pas la valeur d'un blanc sec en général : un blanc sec à 4 g/L de sucre ou moins, du même degré, porte 79.

Pour les mousseux, la table se lit ainsi, toujours en kcal pour 100 ml.

Pour les vins de liqueur, les valeurs vont du plus sec au plus moelleux : de 93 à 105 kcal pour 100 ml au-delà de 15 % et jusqu'à 17 % vol., de 107 à 119 au-delà de 17 % et jusqu'à 20 % vol., de 121 à 132 au-delà de 20 % et jusqu'à 22 % vol.

Pour les vins doux, tranquilles ou mousseux, la DGCCRF ne propose pas de valeur moyenne, faute de teneur en sucre maximale dans la réglementation : l'opérateur calcule sur ses propres vins. La table s'arrête à 45 g/L de sucre pour les tranquilles et à 50 g/L pour les mousseux. Sur la manière dont le sucre se règle côté AOC, les vendanges tardives en Alsace ont leur propre article.

L'étiquette peut aussi exprimer l'énergie par portion, en plus des 100 ml, si la portion est quantifiée sur l'étiquette (article 33 du règlement (UE) n° 1169/2011). Le guide interprofessionnel CNAOC-CNIV-VINIGP cite « un verre de 125 ml par exemple ». Cette portion-là est celle que l'étiquette annonce, pas un verre standard.

Pour Alcool Info Service, un verre standard contient 10 grammes d'alcool pur. Sa contenance en vin varie selon l'organisme. Santé publique France, par l'infographie d'Alcool Info Service (« 10 cl de vin à 12° »), et l'Assurance maladie (ameli) parlent de 10 cl. L'OFDT, dans son glossaire, écrit « 12 cl de vin ou de champagne ». Les deux contenances sont publiques, et je les cite côte à côte sans en choisir une.

Un verre à vin se remplit vite : un doigt de plus, et le service ne correspond plus à la mesure. Alcool Info Service prévient d'ailleurs que, à la maison comme dans les bars, les doses servies sont souvent plus importantes qu'un verre standard.

Que vaut le « 70 kcal par verre » d'Alcool Info Service ?#

C'est une valeur par verre standard, pas par verre de vin. Alcool Info Service écrit qu'« il y a en moyenne 70 kcal dans un verre standard » d'alcool, à raison de 7 kcal par gramme d'alcool pur, toutes boissons confondues. Elle n'inclut ni les sucres ni les autres constituants du vin.

Un autre document diffusé sur le même site parle, lui, du vin. Le livret « Accompagner la réduction de la consommation d'alcool », édité par le Respadd en juillet 2020, écrit : « Un seul verre de vin contient plus de 120 calories ». Ni la contenance du verre ni le type de vin n'y sont précisés. C'est un ordre de grandeur glissé dans un conseil de prévention, pas une valeur de table.

Le vin blanc sec de Ciqual affiche 55,3 kcal pour 100 g ; la table de la DGCCRF donne 79 kcal pour 100 ml à un vin sec de 12 % à 15 % vol. Deux unités, et deux vins différents : le « Vin blanc sec » de Ciqual contient 7,75 g d'alcool pour 100 g, quand la table DGCCRF vise des vins de 12 % à 15 % vol. L'une ne corrige pas l'autre. Un chiffre unique « par verre » a l'air d'une réponse, et c'est ce qui me le rend suspect : il masque le choix de la contenance, de l'unité et du vin.

Les repères de Santé publique France recommandent, selon le BEH n° 17 de 2021, « de ne pas consommer plus de 10 verres standard par semaine et pas plus de 2 verres standard par jour ». Ils datent de 2017, d'un groupe d'experts mandaté par Santé publique France et l'Institut national du cancer. Alcool Info Service ajoute qu'il faut faire au moins 2 jours de pause sans alcool par semaine. Les tableaux de cette page décrivent des classes de vins : ils ne classent aucun vin du plus au moins recommandable. Pour ce que disent les études, notre dossier vin et santé reprend le sujet.

Combien de calories dans un verre de vin ?#

Les tables officielles ne comptent pas par verre : Ciqual (Anses) donne des kcal pour 100 g, la DGCCRF des kcal pour 100 ml. Alcool Info Service donne 70 kcal par verre standard, pour l'alcool seul, toutes boissons confondues. Un livret du Respadd diffusé sur son site écrit qu'un verre de vin contient « plus de 120 calories », sans en préciser la contenance. Le verre standard fait 10 cl selon Santé publique France, 12 cl selon l'OFDT.

Un verre de vin fait-il 10 cl ou 12 cl ?#

Cela dépend de l'organisme. Santé publique France (Alcool Info Service) et l'Assurance maladie retiennent 10 cl de vin, l'OFDT 12 cl de vin ou de champagne. Dans les deux cas, le verre standard correspond à 10 grammes d'alcool pur, selon Alcool Info Service.

Combien de calories dans 100 g de vin rouge selon Ciqual ?#

Selon la table Ciqual 2025 de l'Anses, le vin rouge affiche 75,7 kcal pour 100 g, contre 82,1 dans la table de 2020. Ces valeurs d'énergie portent le code de confiance D : ce sont des valeurs calculées, dont les sources datent de plus de dix ans selon la documentation Ciqual.

Quelle valeur lit-on sur l'étiquette d'une bouteille de vin ?#

Une valeur moyenne pour 100 ml, obligatoire depuis le 8 décembre 2023 pour les vins produits à partir de cette date. Elle vient de la table de la DGCCRF et désigne une classe de vins : 79 kcal pour 100 ml pour un vin tranquille sec de plus de 12 % à 15 % vol.

Pourquoi 55,3 kcal et 79 kcal ne se comparent-ils pas ?#

Le premier est une valeur Ciqual pour 100 g de « Vin blanc sec », à 7,75 g d'alcool pour 100 g. Le second est une valeur DGCCRF pour 100 ml d'un vin sec de 12 % à 15 % vol. Les unités et les vins diffèrent : l'une ne corrige pas l'autre.

• Table de composition nutritionnelle Ciqual 2025, jeu de données (Anses), consulté le 5 octobre 2026
• Ciqual, table de composition nutritionnelle des aliments (Anses), consulté le 5 octobre 2026
• Documentation de la table Ciqual 2025 (Anses), consulté le 5 octobre 2026
• Table Ciqual 2020, fichiers XML (Anses), consulté le 5 octobre 2026
• Liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle des vins (DGCCRF), consulté le 5 octobre 2026
• Guide pratique d'étiquetage, 17 septembre 2024 (CNAOC, CNIV, VINIGP), consulté le 5 octobre 2026
• Règlement (UE) n° 1169/2011, version consolidée (Union européenne), consulté le 5 octobre 2026
• Règlement (UE) n° 1308/2013, version consolidée (Union européenne), consulté le 5 octobre 2026
• Les repères de consommation (Alcool Info Service), consulté le 5 octobre 2026
• Alcool : les repères de consommation, infographie (Alcool Info Service), consulté le 5 octobre 2026
• Questions les plus fréquentes (Alcool Info Service), consulté le 5 octobre 2026
• Accompagner la réduction de la consommation d'alcool, livret, juillet 2020 (Respadd, diffusé par Alcool Info Service), consulté le 5 octobre 2026
• Définition des repères de consommation (ameli), consulté le 5 octobre 2026
• Verre standard d'alcool (OFDT), consulté le 5 octobre 2026
• Repères de consommation, BEH n° 17 de 2021 (Santé publique France), consulté le 5 octobre 2026