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Bourgogne
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Meursault vs Chablis : deux terroirs, un seul Chardonnay
Meursault rond et beurré contre Chablis tranchant et salin : comparatif terroir, géologie, profils aromatiques et accords de deux AOC bourguignonnes.
Bourgogne : le Pinot Noir face au réchauffement climatique
Le Pinot Noir bourguignon est-il condamné par le réchauffement climatique ? Entre vendanges en août et cépages hybrides, la Bourgogne cherche son avenir.
Un vin élevé sous le lac d'Annecy en fûts de châtaignier
Des vignerons bourguignons auraient immergé des fûts de châtaignier à 45 mètres dans le lac d'Annecy. Dégustation, science et twist final.
Millésime Bourgogne 2025 : vendanges précoces, +45 %
Focus Bourgogne 2025 : vendanges débutées le 18 août, +45 % de rendement vs 2024, maturité remarquable des Chardonnay et Pinot Noir.
Bourgogne Aligoté : le cépage blanc qui revient en force
Longtemps relégué au kir, l'Aligoté bourguignon s'impose enfin. Sommeliers et vignerons redécouvrent ce blanc tendu, minéral, à servir sur huîtres.
Millésime 2025 : qui a gagné, qui a souffert par région
Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Loire : bilan du millésime 2025 région par région. Premières dégustations, avis des négociants et potentiel de garde en cave.
Vignoble de Bourgogne : guide des appellations et crus
84 AOC, 33 grands crus, 1 247 climats UNESCO : le guide complet du vignoble bourguignon. Classement, cépages, sous-régions et recommandations par budget.