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Bourgogne
21 articles
Quand ouvrir ses bouteilles selon le millésime et la région
Un tableau croise quatre régions et onze millésimes pour situer la fenêtre de garde d'un vin, estimée par un caviste, complétée en Bourgogne par le BIVB.
Combien de temps garder une bouteille de vin ?
Les interprofessions publient des fourchettes de garde par appellation, jamais par prix : la grille réelle, du Bordeaux au Champagne.
Tastevinage 2026 : le label qui refuse d'être un concours
Le 11 septembre 2026, la 118e édition du Tastevinage se tient au Clos de Vougeot. Comment ce label bourguignon sélectionne ses vins à l'aveugle.
Paulée de Meursault 2026 : retour dans la cuverie rénovée
Le 16 novembre 2026, la 93e Paulée de Meursault revient dans la cuverie rénovée du château, au terme des Trois Glorieuses de Bourgogne.
Côte Chalonnaise : cinq villages, aucun grand cru
Cinq appellations villages, aucun grand cru : la Côte Chalonnaise se lit au classement des premiers crus, où Montagny devance Givry et Mercurey.
Hospices de Beaune 2026 : ce qui se joue en novembre
Les Hospices de Beaune ne sont pas qu une enchère. Ce qui se joue sous les halles en novembre 2026, du domaine en biodynamie aux mémoires des siècles.
Truffe blanche, noire, Bourgogne : trois saisons, vins
Tuber magnatum, melanosporum, uncinatum : trois truffes pour trois saisons, et autant de vins. Guide d'accords pour l'automne 2026 et l'hiver suivant.
Decanter World Wine Awards 2026 : résultats fin juin
Le DWWA 2026 dévoile ses médailles le 17 juin. Près de 17 000 vins, 57 pays, 245 jurés à Londres : ce qu'on attend de cette 23e édition.
Assemblage des blancs secs : Bordeaux, Loire, Bourgogne
Pessac-Léognan assemble Sauvignon, Sémillon, Muscadelle. Meursault reste 100% Chardonnay. Savennières joue Chenin pur. Pourquoi ces choix régionaux.
Hospices Beaune 2026 : 166e vente, maladies rares, 15 juin
Vente 166e édition fixée au 15 novembre 2026 sous halles de Beaune. Pièce des Présidents maladies rares, candidatures 15 juin 2026.
Hospices de Beaune 2026 : 166e vente, marché en tension
166e vente des Hospices de Beaune le 15 novembre 2026, sous mandat Sotheby's. Préview du millésime 2025 et lecture du marché bourguignon.
Chablis 2025 : précocité record, coulure et pluies d'août
Millésime 2025 à Chablis : vendanges dès le 18 août, coulure de juin, pluies torrentielles de fin août. Bilan des rendements et profil des vins.