La 96e Foire internationale et gastronomique de Dijon se tiendra du 31 octobre au 11 novembre 2026, soit douze jours de suite. Les dates sont confirmées par le site officiel du salon et par la Ville de Dijon, qui a publié son annonce le 2 octobre 2026. Le plein tarif d'entrée s'établit à 7 €, montant relevé le 6 octobre 2026 à la fois sur le site officiel et dans le hors-série municipal du magazine de la ville.
Pour les amateurs de vins de Bourgogne, cette édition ne se réduit pas à un rayonnage de bouteilles dans une allée. Elle aligne des dégustations quotidiennes tenues par des vignerons du cru, un stand départemental de 1 400 m² et, nouveauté annoncée par l'organisateur, un bar à vins et à bières. Le site officiel donne le Parc des expositions et congrès de Dijon, 3 boulevard de Champagne, comme lieu de la 96e édition.
Le vin se donne au hall Gastronomie#
La présence vin de la foire se concentre dans le hall Gastronomie, sans espace séparé qui lui serait réservé. Chaque jour de 17h30 à 18h30, l'Association des vignerons du Bourgogne-Dijon y conduit des dégustations commentées et la vente des cuvées du vignoble de la métropole dijonnaise. Le site officiel du salon présente ces séances comme une découverte des vins et des savoir-faire viticoles du territoire.
Ceux qui veulent situer ces cuvées dans la hiérarchie des appellations et crus de Bourgogne liront le vocabulaire du programme avec attention : il y est question de vignoble métropolitain, pas de grands crus classés. C'est un autre étage de l'échelle bourguignonne, celui que le Tastevinage documente à sa façon.
À quelques allées de là, le stand 100 % Côte-d'Or inaugure en 2026 un bar à vins et à bières, présenté sur la page « Les collectivités à la Foire » du site officiel. Le département monte aussi la Ferme Côte-d'Or : 1 400 m², près de 50 animaux et 40 races différentes, organisés avec la Chambre d'agriculture et le Conseil départemental de la Côte-d'Or. La Côte-d'Or ne vient pas seulement faire goûter ses vins : elle vient montrer l'ensemble de ses productions, élevage compris.
Une foire généraliste portée par une société publique locale#
Le site officiel revendique près de 400 exposants dans une dizaine de secteurs, présentés comme la plus grande offre commerciale de la région. Le chiffre est arrondi par l'organisateur lui-même, qui écrit « près de 400 » sur une page et « plus de 400 » sur une autre : je m'en tiens à la première formulation, la plus prudente des deux. La surface d'exposition atteint 24 000 m² et le programme annonce plus de 250 animations sur toute la durée. Les destinations gastronomiques à l'honneur de 2026 sont au nombre de six : Canada, Vietnam, Japon, Italie, Tunisie et Afrique subsaharienne.
La fréquentation de référence reste le bilan de l'édition 2025 : 170 000 visiteurs, chiffre que reprennent le site officiel et le magazine municipal, lequel qualifie ce total de record à battre. Le bilan 2026 n'existe pas encore, la foire n'ayant pas ouvert ses portes.
L'organisatrice de la 96e édition est Dijon Bourgogne Events, société publique locale qui associe la Ville de Dijon, Dijon métropole et le Département de la Côte-d'Or. Le hors-série municipal, lu en détail, précise la répartition du capital : 65 % pour la ville, 25 % pour la métropole, 10 % pour le département. La foire appartient par ailleurs au réseau des 31 Foires de France labellisées par l'UNIMEV, l'Union des métiers de l'évènementiel.
La Ville annonce aussi des studios de France Inter délocalisés sur le salon le vendredi 6 novembre, une émission diffusée le 8 novembre et des inscriptions ouvertes à partir du 12 octobre 2026.
Tarifs et horaires relevés le 6 octobre 2026#
| Formule | Tarif 2026 |
|---|---|
| Plein tarif | 7 € |
| Tarif réduit | 6 € (seniors de 65 ans et plus, jeunes de 12 à 25 ans, demandeurs d'emploi, groupes à partir de 5) |
| Club Copains de la Foire | 5 € l'entrée, adhésion gratuite |
| Forfait 12 jours | 30 € (25 € pour les adhérents du club) |
| Pass Foire + réseau Divia | 7 € (entrée et transport illimité la journée) |
Cinq nocturnes sont programmées : les 31 octobre, 5, 6, 7 et 10 novembre, avec une amplitude de 10h à 22h non-stop et une sortie du hall gastronomie fixée à 23h30. Les autres jours, 1, 2, 3, 4, 8, 9 et 11 novembre, la foire ouvre de 10h à 20h.
L'entrée reste gratuite pour les moins de 12 ans et pour les personnes en situation de handicap avec leur accompagnant, sur présentation de la carte mobilité inclusion. Les jours sans nocturne, elle devient gratuite pour tout le monde à partir de 18h. Le détail est rarement lu dans les conditions de visite ; il change pourtant le calcul d'une soirée à plusieurs.
Ce que cette foire dit du vin bourguignon#
La Foire de Dijon n'est pas une salle des ventes et ne prétend pas l'être. Je suis de longue date les ventes des Hospices de Beaune et les transmissions de domaines familiaux racontées par la presse spécialisée ; le public d'une foire gastronomique n'est pas celui des enchères, et c'est précisément ce qui rend ses créneaux de dégustation intéressants. Des vignerons du Dijonnais y vendent leurs cuvées en face de gens qui les goûtent sur place.
Ce que je ne peux pas trancher avec ce qui est publié : ces dégustations quotidiennes relèvent-elles de l'outil commercial à part entière pour le vignoble métropolitain, ou d'abord d'une vitrine populaire ? Je penche pour la seconde, sans écarter la première.
Pour la suite du calendrier bourguignon, l'autre dossier de l'automne reste la vente des Hospices de Beaune, et l'autre rendez-vous vin de la saison, plus grand public celui-là, se joue à la foire aux vins des enseignes. La 96e Foire de Dijon, elle, se visite douze jours durant, un verre à la main.
Sources#
- Site officiel de la Foire internationale et gastronomique de Dijon, consulté le 6 octobre 2026
- Présentation de la Foire de Dijon, consulté le 6 octobre 2026
- Les secteurs de la Foire de Dijon, consulté le 6 octobre 2026
- Tarifs et accès de la Foire de Dijon, consulté le 6 octobre 2026
- Animations de la Foire de Dijon, consulté le 6 octobre 2026
- Les collectivités à la Foire de Dijon, consulté le 6 octobre 2026
- Dijon métropole vous donne rendez-vous à la Foire de Dijon, Ville de Dijon, consulté le 6 octobre 2026
- Dijon mag hors-série n° 404, « La foire de Dijon », octobre 2026, consulté le 6 octobre 2026
