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Picpoul de Pinet : le blanc du Languedoc et ses huîtres
Le Picpoul de Pinet, blanc sec du Languedoc né au bord de l'étang de Thau, et son accord de cœur avec les huîtres de Bouzigues.
Gel 2026 en Champagne : 38 % des bourgeons perdus
Bilan du gel printanier 2026 en Champagne : 38 % des bourgeons gelés selon le CIVC, disparités par secteur et ce que la réserve révèle du marché.
Foire aux vins 2026 : acheter dans un marché en repli
Foire aux vins automne 2026 : dates attendues, millésimes à viser, panier à 100 euros. Comment acheter malin alors que le marché du vin recule.
Le rouge frais d'été, réponse du Sud à la canicule
Carignan et cinsault servis frais, voilà la parade languedocienne aux étés brûlants. Macération carbonique, vieux pieds et buvabilité immédiate.
Macération préfermentaire à froid : le cold soak en rouge
La macération préfermentaire à froid en rouge : températures, durée, mécanismes d'extraction, mise en cuve. Un guide technique sans promesse miracle.
Wine Spectator Top 100 2026 : ce que la liste raconte
Wine Spectator Top 100 2026 : le classement de décembre, méthode, biais et signaux envoyés au marché. Lecture critique en six mois.
Champagne et huîtres : l'accord rituel des fêtes 2026
L'accord champagne et huîtres, blanc de blancs en première ligne, dosage extra brut ou brut nature : conseils pour réussir le rituel des fêtes 2026.
Beaujolais Nouveau 2026 : ce que le 19 novembre dévoilera
Beaujolais Nouveau dévoilé le 19 novembre 2026 à 00h01. Vendanges fin août, gamay à 12,5 % vol, Sarmentelles. Portrait d'un millésime ciselé.