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Vignobles urbains de France : le tour hors Montmartre
Recensement des vignobles urbains français hors Montmartre : Suresnes, Marseille, Nantes, Bordeaux, Lyon, Toulouse, Cachan, leurs statuts et cépages.
Choisir son verre selon le cépage : la forme et l'arôme
Quelle forme de verre pour quel cépage : ballon Bourgogne, tulipe Bordeaux, flûte à effervescent. Le pourquoi physique, expliqué sans jargon de marque.
Le trousseau, le rouge tannique et confidentiel du Jura
Le trousseau, cépage rouge le plus tannique du Jura, souvent confondu avec le poulsard : terroir de graviers, élevage et synonymes.
Coravin : boire un verre sans ouvrir la bouteille
Servir un verre sans déboucher la bouteille, grâce à une aiguille et à l'argon : le Coravin fascine autant qu'il divise. Gadget de luxe ou vrai outil ?
Bellet : les cépages endémiques du vignoble de Nice
Le braquet ne pousse nulle part ailleurs en France. Retour technique sur l'AOC Bellet, 55 hectares de galets roulés coincés dans les collines de Nice.
Chaptalisation : faut-il encore sucrer le moût ?
La chaptalisation ajoute du sucre au moût pour gagner un degré d'alcool. Zones UE, saccharose interdit dans le Sud, recul avec le réchauffement.
Vendanges 2026 en Loire : l'attente d'un été précoce
En Loire, aucun ban de vendanges 2026 n'est encore tombé, mais Muscadet et Sancerre s'annoncent précoces. Récit d'un vignoble qui guette août.
Tastevinage 2026 : le label qui refuse d'être un concours
Le 11 septembre 2026, la 118e édition du Tastevinage se tient au Clos de Vougeot. Comment ce label bourguignon sélectionne ses vins à l'aveugle.