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Ruinart 1926 : un siècle en bouteille, révélé à Reims
Le 10 avril 2026, dix-huit convives ont goûté à Reims un champagne Ruinart de 1926, retrouvé dans les caves de Paul Bocuse. Récit d'un centenaire.
BtoBio Bordeaux 20 avril 2026 : 35 vignerons bio
Le 20 avril 2026, 35 vignerons bio au Palais de la Bourse, en marge de la Semaine UGCB. Format resserré, millésime favorable, signal discret.
Clairet de Bordeaux : renaissance d'un rouge presque rose
Ni rosé, ni rouge : le clairet bordelais revient par la grande porte en 2026. Cahier des charges refondu, producteurs mobilisés, prix accessibles.
Xérès et Jerez : la renaissance des vins oxydatifs andalous
Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado : voyage dans les bodegas andalouses et la magie du voile de flor, cœur de la renaissance du Xérès.
Meursault vs Chablis : deux terroirs, un seul Chardonnay
Meursault rond et beurré contre Chablis tranchant et salin : comparatif terroir, géologie, profils aromatiques et accords de deux AOC bourguignonnes.
Bouteilles allégées : écoconception et Bottle Weight Accord
Bouteilles allégées, Bottle Weight Accord, PPWR et four électrique Verallia : comment l'écoconception redessine le conditionnement viticole en 2026.
Barolo et Barbaresco : le Piémont en deux crus
Deux DOCG, un seul cépage, deux visages du Nebbiolo : plongée dans les collines des Langhe entre argiles bleues, grès marins et MGA historiques.
Macération carbonique : grappes entières et Gamay fruité
Fermentation intracellulaire, grappes entières, banane et kirsch : comment la macération carbonique façonne le Beaujolais et bien au-delà.