Articles, page 15
Cuivre en viticulture : la biodynamie cherche la sortie
Cuivre en viticulture : le congrès biodynamie 2026 en Champagne explore les alternatives. Extraits végétaux, PIWI, biocontrôle et limites actuelles.
Dégustation verticale : comparer les millésimes
La dégustation verticale permet de comparer les millésimes d'un même domaine. Méthode, ordre de service, choix des vins et lecture du temps dans le verre.
Vigneronnes de Champagne : celles qui changent la bulle
De Barbe-Nicole Clicquot aux Fa'bulleuses, les vigneronnes champenoises transforment le vignoble le plus féminisé de France. Portraits, terroirs, cuvées.
Vendanges nocturnes : raisins froids et arômes préservés
Vendanges nocturnes: raisins froids, arômes préservés, qualité accrue. La révolution viticole qui change les vendanges depuis 2020.
Vignerons nomades : produire du vin sans posséder de vignes
Vignerons nomades, micro-négociants, vinificateurs sans terre : ces oenologues sans domaine signent des cuvées parmi les plus recherchées.
Millésime Bourgogne 2025 : vendanges précoces, +45 %
Focus Bourgogne 2025 : vendanges débutées le 18 août, +45 % de rendement vs 2024, maturité aboutie des Chardonnay et Pinot Noir.
Salon des Vignerons Indépendants Bordeaux 13-15 mars
Guide complet pour visiter le 27e Salon des Vignerons Indépendants à Bordeaux Lac, du 13 au 15 mars 2026 : 310 vignerons, entrée 6 €, verre offert,
Accords vins et cuisine asiatique : sushi, curry, tandoori
Accords mets-vins asiatiques: umami, épices, fraîcheur. Sushi, curry thai et tandoori indien trouvent leurs partenaires vinicoles idéaux.