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Vin de Madère : canteiros, estufagem et cépages nobles
Canteiros (solaire, 20-100 ans) et estufagem (3 mois) : deux méthodes du Madère. Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey et catégories Frasqueira décryptés.
Rosé de Provence et fruits de mer : accords méditerranéens
Rosé de Provence 2024 et fruits de mer : guide des accords mets-vins méditerranéens, de l'huître grillée au Bandol rosé, pour printemps 2026.
Voltis : le 8e cépage qui réinvente le goût du Champagne
Voltis, premier cépage résistant accepté en AOC Champagne. Vendanges 2025 en août, +1° d'alcool depuis 1985 : la maison change de palette.
Vins No-Low en 2026 : sans alcool, vraiment bons ?
Le verdict gustatif des vins désalcoolisés en 2026 : techniques de production, cuvées qui tiennent la promesse, celles qui déçoivent. Guide honnête.
Vins sans sulfites en 2026 : mythes, conservation et labels
Vins sans sulfites ajoutés en 2026 : ce que disent vraiment les labels SAINS, VMN, Demeter, comment les conserver et ce que le marketing tait.
Sancerre et Pouilly-Fumé 2025 : grêle, canicule et grâce
Les sauvignons 2025 du Centre-Loire arrivent en cave : une année de contrastes, précocité, grêle à Sancerre, grâce en bouche.
Flavescence dorée : la Champagne resserre la vis en 2026
La flavescence dorée a infecté 66 communes champenoises en 2025. Le 9 avril 2026 à Épernay, le SGV a parlé de phylloxéra du XXIe siècle. Récit.
Arrachage 2026 : la Gironde pèse 28 % des surfaces
28 % des surfaces candidates à l'arrachage 2026 sont girondines. Vitisphere publie les chiffres FranceAgriMer le 23 mars. Ce que ces 28 % disent vraiment.