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Concours Mondial de Bruxelles 2026 : Erevan, mai à juillet
Le Concours Mondial de Bruxelles 2026 ouvre sa 33e édition à Erevan du 21 au 23 mai. Préview rouges, blancs et effervescents.
Socle commun MFSC mai 2026 : impact sur la viticulture bio
Le socle commun fertilisants (JORF 10 mai 2026) redessine le cadre des amendements en vigne bio : compost de marc, plafond azote, risque reclassement.
Crémant d'Alsace : sélection domaines, millésime 2025
Vendanges le 19 août 2025, le plus tôt jamais vu. Sélection des domaines incontournables du Crémant d'Alsace et bilan du millésime 2025.
Fermentation malolactique : l'acidité qui transforme le vin
Fermentation malolactique : la bactérie Oenococcus oeni, l'acide malique qui devient lactique, et pourquoi tous les vins ne la font pas.
Pessac-Léognan : les grands blancs oubliés
Les grands blancs secs de Pessac-Léognan sortent de l'ombre des rouges en 2024 : cépages, crus classés, prix face à la Bourgogne.
Orange wines 2026 : blancs macérés et bistronomie
Orange wines 2026 : la couleur ambrée fascine la bistronomie. Histoire géorgienne, technique des qvevri, accords et marché en pleine ascension.
Saint-Émilion 2022 : le classement à l'épreuve
Bilan en 2026 du classement Saint-Émilion 2022 : grands absents, promotion de Figeac, nouveaux entrants et marché Bordeaux en crise.
Étoiles vertes Michelin : la disparition discrète
Étoile verte Michelin 2026 : symbole disparu du site fin 2025, nouveau prix opaque, Manon Fleury distinguée, Billy Wagner critique le procédé.