Articles, page 22
Vigneronnes de Champagne : celles qui changent la bulle
De Barbe-Nicole Clicquot aux Fa'bulleuses, les vigneronnes champenoises transforment le vignoble le plus féminisé de France. Portraits, terroirs, cuvées.
Vendanges nocturnes : raisins froids et arômes préservés
Vendanges nocturnes: raisins froids, arômes préservés, qualité accrue. La révolution viticole qui change les vendanges depuis 2020.
Vignerons nomades : produire du vin sans posséder de vignes
Vignerons nomades, micro-négociants, vinificateurs sans terre : ces oenologues sans domaine signent des cuvées parmi les plus recherchées.
Millésime Bourgogne 2025 : vendanges précoces, +45 %
Focus Bourgogne 2025 : vendanges débutées le 18 août, +45 % de rendement vs 2024, maturité aboutie des Chardonnay et Pinot Noir.
Salon des Vignerons Indépendants Bordeaux 13-15 mars
Guide complet pour visiter le 27e Salon des Vignerons Indépendants à Bordeaux Lac, du 13 au 15 mars 2026 : 310 vignerons, entrée 6 €, verre offert,
Accords vins et cuisine asiatique : sushi, curry, tandoori
Accords mets-vins asiatiques: umami, épices, fraîcheur. Sushi, curry thai et tandoori indien trouvent leurs partenaires vinicoles idéaux.
Vermouth français : renaissance vraie ou effet de mode ?
Le vermouth artisanal français revient sur les cartes des bars en 2026. Noilly Prat, Dolin, Routin et les nouveaux venus : retour durable ou curiosité...
Sake Weeks Paris 2026 : riz de Camargue et umami japonais
Les Sake Weeks 2026 posent la question : le sake peut-il s'installer durablement dans la gastronomie française ? Terroir, umami et brasseurs parisiens.