Articles, page 19
Terroir local, table transparente : le nouveau luxe
En 2026, le luxe gastronomique se redéfinit. Fini les rues en or comestible, les réductions réduites à l'absurde, la cuisine comme alchimie occulte.
Champagne brut nature : zéro dosage, minéralité tranchante
Le brut nature s'installe dans les meilleurs bars à vins : zéro sucre ajouté, minéralité tranchante, tension électrique. Une révolution dans la flûte.
Gel tardif mars 2026 : les vignerons de Loire en alerte
Faux printemps, bourgeons fragiles, nuits menaçantes : en mars 2026, les vignerons ligériens guettent le gel avec une anxiété qui sent la paraffine et...
Vin de garage : micro-cuvées qui affolent les enchères
Moins de 500 bouteilles, des prix qui dépassent les grands crus classés : les vins de garage continuent de fasciner collectionneurs et spéculateurs en...
Viticulture de précision : drones, IA, NDVI et capteurs sol
Drones NDVI, capteurs sol, IA prédictive : la viticulture de précision détecte le mildiou, optimise l'irrigation et réduit les intrants. Qualité préservée.
Cépages PIWI : Souvignier, Muscaris et viticulture durable
Souvignier Gris, Muscaris, Cabernet Blanc : des cépages PIWI résistants au mildiou ouvrant la voie à une viticulture sans fongicides. Domaines pionniers.
Clima e Vite : 107 mesures d'adaptation pour les vignerons
Clima e Vite, plateforme gratuite pour vignerons face au climat : 14 risques, 164 effets, 107 mesures d'adaptation. Analyse et réforme UE 2026.
Salon de l'Agriculture 2026 : 3 226 vins médaillés au CGA
Concours Général Agricole 2026 : 3 226 vins médaillés, 48 % d'or. Impact sur les ventes, palmarès régional et coups de cœur.